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Restaurante el Trasgu. Torrelodones

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GRAN TERRAZA CON VISTAS A MADRID Y BUENA COMIDA
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Resumen:  Restaurante de cocina tradicional asturiana con una excelente materia prima y que cuenta con una más que agradable y amplísima terraza desde la que observarás el skyline de la capital. Una válvula de escape en los calurosos veranos madrileños y un refugio en invierno. Sales a unos 50-55€ por persona con vino. 
En las últimas entradas os hemos estado mostrando nuevas formas de ver Madrid desde su corazón. Ahora os mostraremos Madrid alejándonos de ella. Nos vamos a ir hasta Torrelodones, con la consecuente y agradecida bajada de temperatura, al Restaurante el Trasgu.

Se encuentra en un gran chalet de los de toda la vida a las afueras de Madrid, lleno de árboles que crean agradables zonas de sombra. Para las noches de verano se nos antoja como un lugar perfecto para escapar del agobiante calor de la urbe y disfrutar de una excelente comida con las luces y el perfil de Madrid como telón de fondo. También, en invierno, uno de sus dos salones de piedra con chimenea puede ser el escenario perfecto para una comida de fin de semana con la familia o los amigos.


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Una de las terraza con el skyline de Madrid al fondo
El Trasgu es un restaurante de comida tradicional con sus raíces en la cocina asturiana -de ahí su nombre- y con una más que excelente materia prima. Sus dueños, ella asturiana y él madrileño, a parte de estar siempre presentes (muy buena señal) se esmeran por ofrecer el mejor servicio y trato a los clientes, junto con una  comida de lo más rica.


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Terraza
Es un restaurante elegante, tonos neutros, juego del blanco y el negro, mesas bien vestidas y una atención por parte del servicio de lo más educada y atenta. Llama la atención, en uno de sus salones interiores, un par de peceras con medusas que se iluminan y cambian de color gracias a unos leds. Es un restaurante tranquilo, sin ruidos (a no ser que vayas en Mayo y te toque una comunión), donde poder mantener una agradable conversación con amigos sin tener que levantar la voz.


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Uno de los comedores interiores
En la carta seguro que encontrarás algunos de tus platos preferidos: ese lechal que tanto te gusta, los erizos cargados de yodo y sabor a mar, unos huevos fritos o un delicioso pulpo a la brasa. Todos son platos sencillos, que no simples, de lo más rico, donde el principal protagonista es la materia prima.


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La carta
Fuimos a comer, junto con otros cuatro amigos, en un agradable día primaveral, a la sombra de un pino y con el rumor de una bucólica fuente de fondo. Un lugar de lo más placentero. Nada más sentarte te preguntan por las bebidas y junto a éstas te sirven el aperitivo. Nos sirvieron un delicioso y jugoso aperitivo de chistorra

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Aperitivo de chistorra
 Para empezar pedimos el crujiente de morcilla con mostaza verde y pimiento rojo. ¡Delicioso! Así da gusto comenzar. Era un plato fuera de carta que nos recomendaron y que desde aquí les exhortamos a que lo incluyan en la misma. Un crujiente muy fino con el sabor muy marcado y con los deliciosos matices de la crema de pimiento.


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Crujiente de morcilla con mostaza verde y pimiento rojo (14€)
Seguimos con las croquetas de jamón y de marisco. Pedimos media y media. Es curioso el hecho de que nos gustaran más las de marisco, no porque las de jamón no estuvieran ricas, sino que las de marisco estaban exquisitas. Un sabor suave pero muy sabroso, con un rebozado no demasiado crujiente pero que albergaba en su interior una cremosísima bechamel.


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Croquetas de jamón y de marisco (13€)
Continuamos con los buñuelos de bacalao: dorados y crujientes en el exterior a la par que tiernos y jugosos en su interior. La masa tenía un suave sabor a bacalao y no resultaban nada grasientos.


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Buñuelos de bacalao (13€)
A continuación nos sirvieron el pulpo a la brasa, una de sus especialidades y que siempre que hemos ido lo hemos pedido. Venía regado con un suave alioli de leche que ligaba a la perfección. Mira que en Galicia tomamos toda clase de pulpo y servido de mil formas diferentes y jamás nos lo han servido con alioli. Habrá que introducir esta combinación.


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Pulpo a la brasa (24€)
Bueno, ahora llega el plato que menos nos gustó, siempre teniendo en cuenta que todos estaban deliciosos. Eran las almejas a la sartén. Unas almejas de babosa de gran calibre, que bien las podríamos haber comido crudas y en las que su sabor se diluía en la salsa marinera demasiado espesa. También somos poco objetivos ya que se trata de una de las especialidades de la Sra. Sibaritas con una larga tradición familiar.


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Almejas a la sartén (24€)
Uno de nuestros amigos se pidió las delicias de pichín, y otras dos, vencidas por la cantidad de entrantes, compartieron el tartar de atún. Nosotros no los probamos, pero nos comentaron que estaban muy ricos. En referencia al pichín nos comentó que estaban tiernos y muy bien fritos. En Asturias se les dice fritos de pichín, aquí son delicias de pichín.


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Delicias de pichín (22€)
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Tartar de atún (24€)
La Sra. Sibaritas se pidió los huevos trufados, y al tratarse de un entrante, sólo venía un huevo pero tuvieron el detalle de ponerle dos, eso sí, con la respectiva subida de precio (para nuestro gusto un poco excesiva). La yema de estos huevos ecológicos era muy sabrosa y el conjunto del plato era muy suave y equilibrado. Con un intenso olor a trufa pero que en el paladar se rebajaba bastante su sabor.


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Huevos trufados (22€)
El Sr. Sibaritas y otro de nuestros amigos, se pidieron cada uno una paletilla de cordero de lechal. Delicioso. Con una textura cercana al mundo de las mantequillas que casi ni hacía falta masticarlo, se deshacía en la boca. 


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Paletilla de lechal (24€)
De postre pedimos el arroz con leche, que no nos lo podíamos perder en un restaurante asturiano. Y en efecto, hacía honor a la procedencia de los dueños. La costra caramelizada de la parte superior es lo único que te separa de su interior cremoso. Un bocado de lo más placentero que nos satisfizo por completo.


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Arroz con leche (6€)
También pedimos las filloas mixtas, de nata y de crema, que venían servidas frías y con una costra caramelizada. Un par de postres que hará las delicias de los más dulceros. Nos gustó más la de crema cuya masa crujiente albergaba una crema extremadamente suave.


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Filloas mixtas (6€)
Como detalle, a continuación de los postres, nos invitaron a unas copas de moscato. Un vino dulce con aguja elaborado con uva de moscatel que es de los favoritos de una de nuestras amigas. Parece que le hubieran leído la mente. Salió encantadísima.


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Moscato
Llega el momento de la cuenta. Toda esta copiosa comida, maridada con una botella de Arzuaga, diez cervezas, aguas, diversos cafés e infusiones, entre los seis, nos costó 332€. Vamos, salimos a 54€ por persona tras una velada de lo más agradable que duró casi tres horas. 

La cuenta
Como siempre finalizamos con las puntuaciones, que es la parte más difícil, personal y subjetiva. Por eso siempre os decimos que lo mejor es que vengáis y decidáis por vosotros mismos, que nuestra recomendación ya la tenéis. 
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Así damos por concluida nuestra visita al restaurante el Trasgu, un lugar que te hará sentir como si te hubieras trasladado a la cocina de una tradicional casona asturiana, tanto por la calidad como por la cantidad de la comida que aquí te ofrece. Y a parte, hay que añadirle lo agradables que resultan sus instalaciones, perfectas tanto para verano como para invierno.

Gracias por leernos y seguimos en contacto.

D+I

¡Por cierto! En varios de nuestros sitios sibaritas nos están diciendo que sois muchos los que ya vais de nuestra parte y eso nos alegra un montón. Así que os pedimos como favor que sigáis diciéndolo y luego nos contéis qué os ha parecido. ¡Muchas gracias sibaritas!  
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Datos de interés:

RESTAURANTE EL TRASGU
Calle de Cudillero 2, Torrelodones
918 59 08 40
Precio medio por persona: 45-55€

2 comentarios:

  1. ¡¡Qué buena pinta tienen esos crujientes de morcilla!!

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  2. Puffff...voy a tener que subir a Torrelodones a tomar esos crujientes de morcilla y el pulpo a la brasa...eso sí, un poco carete para ir un día cualquiera, este sitio merece ir en una ocasión especial ;)

    ResponderEliminar

 

Sobre nosotros

Somos Irene y Dani, una joven pareja de arquitectos, o eso intentamos, que llevamos unos cuantos años juntos disfrutando de esos pequeños detalles que hacen que guardes un maravilloso recuerdo ya sea de un restaurante, hotel, ciudad o una calle sin nombre.
Aquí vamos a ir recopilando toda esa clase de lugares especiales y únicos que os aseguramos que no os arrepentiréis de visitar.

Definición de sibarita

Según la RAE:
Dicho de una persona: Que se trata con mucho regalo y refinamiento.
Según nosotros:
Dicho de una persona que siente amor hacia los pequeños detalles que tienen las cosas hechas con cariño, esmero, pasión, constancia y seriedad. Son capaces de extraer el placer de vivir de cualquier cosa, situación o lugar.

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