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Mr. Frank. Madrid

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NUEVO SOPLO EN EL TRADICIONAL BARRIO DE LAS LETRAS
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Resumen:  Nuevo restaurante en el barrio de las Letras que destaca por su rica cocina tradicional con un toque elaborado, buen ambiente, buenos precios y estupenda decoración. Cenas con vino por unos 25€. Muy recomendable pedir el pulpo. 
Hoy os vamos a hablar de un restaurante que nos sorprendió gratamente: buena comida, buen ambiente, buen servicio, buenos precios y todo en un estupendo local. Os presentamos a Mr. Frank, en el barrio de las Letras, un nuevo restaurante que estamos seguros dará mucho que hablar.

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Planta superior
Mr. Frank no es otro que el pseudónimo que se ha ganado el dueño, un simpatiquísimo y siempre pendiente Paco Ramos, es sus numerosos años dedicados al mundo de la hostelería en los Estados Unidos. Y se nota su experiencia plasmada en este pequeño restaurante que abrió sus puertas el pasado 1 de Julio.

El local es de esos sitios pequeños, cálidos, donde te sientes a gusto. El lugar perfecto para una cena con amigos, de esas que se alargan varias horas acompañadas de buen vino, buena comida y una agradable conversación. La calidez de la luz, los materiales del mobiliario, sus confortables cojines y la simpatía del servicio no invitan a otra cosa.


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Detalle de una de las mesas de la planta superior
La planta baja es una antigua bodega del siglo XIX, un espacio abovedado alto y estrecho, en el que sus paredes originales de fábrica de ladrillo visto te hablan de un pasado ya olvidado. Al igual que la gran mesa de madera que preside el espacio que fue rescatada de la antigua maternidad de O'Donnell. O la barra coronada con azulejos hidráulicos. Un espacio ideal para cenas de grupo grande, una íntima reunión familiar en su espacio reservado o unos tranquilos cocktails con amigos.

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Planta baja, mesa de la maternidad y bóvedas de ladrillo
En la planta alta, contrastando con las bóvedas de ladrillo de la planta baja, han realizado unas bóvedas triangualadas asimétricas y rítmicas que se intercalan con los grandes ventanales que dan al palacio de congresos, organizando y ordenando el espacio. Éstas han sido revestidas con madera basta, sin pulir, a modo de palés.


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Planta superior
El mobiliario de esta planta lo conforman antiguas sillas de teatro o de colegio entremezcladas con las clásicas sillas Panton o las sillas DWS de los Eames: piezas icónicas del diseño del S.XX junto a trozos de historia rescatada Madrileña. Simpáticas cabezas de toro de mimbre, las pet lamp, alguna que otra planta y un gran y cómodo banco corrido repleto de cojines conforman el resto del espacio.


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Cabezas de toro de mimbre y pet lamps
La carta es corta pero muy completa, asegurándose así poder tener una materia prima de calidad siempre fresca. Una cocina tradicional y desenfadada que gira en torno al producto de calidad y perfecta para la gente que le guste pedir para compartir. 


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La carta
Junto a las bebidas nos sirvieron el apertivo: paté de garbanzos, comino y pimentón con nachos. Un humus muy sabroso matizado por la persistencia y marcado sabor del comino. Un plato sencillo con un toque personal. Un aperitivo que habla del tipo de cocina que aquí te vas a encontrar.


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Aperitivo de paté de garbanzos, comino y pimentón con nachos
Pedimos para comenzar el salmorejo de cereza con pistachos repelados, anchoa ahumada y nieve de queso feta. Un plato muy fresco y lleno de sabor y color. Tenía un ligero retrogusto dulzón, nada que ver con el clásico salmorejo, fuerte, espeso y lleno de ajo. 


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Salmorejo de cereza con pistachos, anchoa ahumada y nieve de queso fete (6€)
Continuamos con el pulpo asado con rebuchón de patata y aceite de pimentón. Decir que jamás pedimos pulpo en Madrid, ya que la calidad suele ser nefasta a no ser que pagues cantidades exageradas y preferimos dejarlo para nuestros numerosos viajes a tierras gallegas. Aquí hemos encontrado la excepción. Perfectamente cocido, exquisita textura y mejor sabor. Y los cachelos servidos no de la manera tradicional, si no a modo de 'puré' casi líquido al igual que lo hacen en casa del Sr. Sibaritas. ¡Nos encantó!.


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Pulpo asado con rebuchón de patata y aceite de pimentón (12€)
Posteriormente nos sirvieron la carrillada de cerdo ibérico al pimentón con cremoso de patata. Con el miedo de encontrar una carne más dura por tratarse de cerdo nos volvió a sorprender lo buena que estaba. Una carne perfectamente tierna, cocinada en su punto perfecto y con un sabor contundente sin llegar a ser fuerte. La única pega que le pondríamos y de fácil solución, es que nos la sirvieron antes del arroz, el siguiente plato. Pero bueno, estaba deliciosa.


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Carrillada de cerdo ibérico al pimentón con cremoso de patata (11€)
A continuación nos sirvieron el risotto de boletus con queso idiazabal. Otro acierto más de la noche. El risotto servido al dente, nada de esas pastas densas de arroz que te sirven en otros restaurantes. Aquí el arroz arbório estaba cocido de tal modo que ofrecía un corazón firme recubierto de una envolvente tierna. Y el sabor... ¡riquísimo!


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Risotto de boletus con queso idiazabal (11,5€)
De postre nos trajeron una contundente tarta de queso, que desafortunadamente fue lo que menos nos gustó. La masa, a pesar de resultar cremosa, se revelaba en el paladar un poco espesa. Eso sí, no empañó para nada el magnífico sabor de boca que nos había dejado el resto de los platos de la cena.


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Tarta de queso
Como podéis ver en la carta, los precios rondan desde los 6€ hasta los 14€, unos precios bastante buenos que sorprenden por la calidad del producto al que acompañan. Nuestra cena nos salió por 56€, es decir, 28€ por persona incluyendo vino y una cena generosa. El precio medio oscila entre los 20€ y los 30€ por persona según el apetito que tengas.

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Como siempre finalizamos con las puntuaciones, que es la parte más difícil, personal y subjetiva. Por eso siempre os decimos que lo mejor es que vengáis y decidáis por vosotros mismos, que nuestra recomendación ya la tenéis.
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Así damos por concluida nuestra visita a este estupendo y nuevo restaurante, que sabemos que les va a ir muy bien ya que lo tiene todo: buenos precios, buen ambiente, estupenda decoración y lo mejor de todo y más importante: una sabrosa cocina.

Gracias por leernos y seguimos en contacto.

D+I

¡Por cierto! En varios de nuestros sitios sibaritas nos están diciendo que sois muchos los que ya vais de nuestra parte y eso nos alegra un montón. Así que os pedimos como favor que sigáis diciéndolo y luego nos contéis qué os ha parecido. ¡Muchas gracias amigos Sibaritas! 
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Datos de interés:

RESTAURANTE MR. FRANK
Calle Jovellanos nº6, Madrid
914 20 45 54
Precio medio por persona: 20-30€

1 comentarios:

  1. Lugar muy agradable y con buen servicio. El pulpo sensacional y el secreto iberico tambine. el rissoto solo discreto y el tataky muy correcto. La tarta de manzana de pecado. Comimos con un C Rodero muy bueno. Todo 80 € para dos personas

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Sobre nosotros

Somos Irene y Dani, una joven pareja de arquitectos, o eso intentamos, que llevamos unos cuantos años juntos disfrutando de esos pequeños detalles que hacen que guardes un maravilloso recuerdo ya sea de un restaurante, hotel, ciudad o una calle sin nombre.
Aquí vamos a ir recopilando toda esa clase de lugares especiales y únicos que os aseguramos que no os arrepentiréis de visitar.

Definición de sibarita

Según la RAE:
Dicho de una persona: Que se trata con mucho regalo y refinamiento.
Según nosotros:
Dicho de una persona que siente amor hacia los pequeños detalles que tienen las cosas hechas con cariño, esmero, pasión, constancia y seriedad. Son capaces de extraer el placer de vivir de cualquier cosa, situación o lugar.

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