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Muñoca. Madrid

La Muñoca Madrid 01

COCINA INFORMAL, DIVERTIDA Y UN POCO CANALLA
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Resumen:  Pequeña y agradable neotasca en Chamartín donde le dan una vuelta de tuerca a los platos de toda la vida haciendo de ellos pequeñas delicias ideales para compartir con los amigos: bravas, calamares, croquetas,ensaladilla... siempre de una manera original y divertida. Cenas por unos 25€-30€.
Esta semana os vamos a hablar de un local al que hemos ido bastantes veces pero del que no os habíamos hablado hasta ahora. Una apuesta segura para una cena informal con un grupo de amigos donde todo es para compartir. Os presentamos la Muñoca, una neotasca del barrio de Chamartín.

La Muñoca es otro de los restaurantes (junto a la azotea del Círculo de Bellas Artes y el Perrito Faldero) del chef y empresario Javier Muñoz-Calero, que se caracterizan por una cocina informal, divertida y un poco canalla que nunca te decepcionan. Recetas de toda la vida con el toque personal que tan bien sabe darle y tan característico suyo.

La Muñoca es un pequeño local en la calle Juan Ramón Jiménez 22, una paralela a la calle Padre Damián. Para los que no seáis de la zona o no conozcáis bien la calle os costará un poco encontrarlo, buscad la señal del simpático mono con corona que os guiará hasta la puerta del restaurante. Una forma divertida de comenzar la velada... 


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Letrero para no perderos
Como sabréis, nos encanta pedir para compartir, pedir un poco de todo y probar cuantos más platos mejor. Si sois de los nuestros, la Muñoca os encantará. Las raciones tienen el tamaño justo (unas más que otras) para poder probar una pequeña muestra de todos los platos sin llegar a llenarte con uno solo.


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Mesas altas
Este pequeño local cuenta con una decoración muy agradable, tranquila y reposada, haciéndote olvidar que te encuentras en un bajo sin ventanas. Lo logran gracias a los colores neutros y la buena iluminación. Cabe destacar la excelente acústica que tiene, haciendo posible una agradable conversación aunque se encuentre el local lleno.


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Local
Lo que nos gusta de la Muñoca es sus diferentes opciones: en la barra puedes parar tranquilamente un día a tomarte una cerveza y unas bravas, como si de un bar de toda la vida se tratara; también puedes reunir a tu grupo de amigos un Viernes por la noche y sentarlos en su gran mesa alta a compartir los platos acompañados de una buena botella de vino. O una comida tranquila con la familia el fin de semana. O con tu pareja. En fin, un lugar apto para una buena conversación y una buena comida de picoteo.


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Zona de la barra
La carta es toda para compartir. Como si todo fueran medias raciones de una tasca de las de toda la vida: bravas, ensaladilla rusa, croquetas, calamares... pero la presentación, el sabor y la forma de elaborarlo no tienen nada que ver. Es original y diferente.


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Carta
Empezamos con la ensaladilla Tartán. En nuestra opinión, el plato más pequeño de todos y con mayor dificultad para compartir. Este plato o te gusta o no te gusta, a nosotros personalmente no nos gustó pero a nuestros acompañantes les encantó. 


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Ensaladilla Tartán(9,5€)
Seguimos con el espeto de pulpo, aceite de pimentón y puré de patatas. Ésto sí que estaba bueno. Y la forma de sustituir los tradicionales cachelos (patatas) y el aceite con el pimentón hacía de él un plato muy divertido y callejero.


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Espeto de pulpo, aceite de pimentón y puré de patatas (13€)
Continuamos con las croquetas de jamón ibérico, muy sabrosas, semilíquidas y nada saladas. Y te dejaban en la boca un restrogusto delicioso a jamón ibérico. Muñoz-Calero puede sentirse muy orgulloso de las croquetas que sirve en todos sus restaurantes.


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Croquetas de jamón ibérico (9€)
Posteriormente nos sirvieron la brocheta de langostinos en gabardina negra y curry de Madrás: picante, sabroso, condimentatado... delicioso. No te deja indiferente. Una original forma de tomar los tradicionales langostinos en gabardina.


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Brocheta de langostinos en gabardina negra y curry de Madrás (11€)
Luego uno de los platos favoritos del Sr. Sibaritas, con el que tiene una relación de amor-odio y que nunca falta en sus visitas a las cocinas de Muñoz-Calero: las bravas Muñoca. Geniales. Cortadas muy finas, crujientes en algunos sitios y blandas en otros. Ardientes cuando menos te lo esperas y suaves y taimadas a continuación. Son una sorpresa. Picante, eso sí. Muy picante.


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Las bravas Muñoca(8€)
A continuación nos trajeron el falso arroz con colmenillas y Comté. La cremosidad y sabor que le daba este queso te dejaba en el paladar una profunda huella indeleble. Eso sí, una ración excesivamente escasa.


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Falso arroz con colmenillas y Comté (12€)
Otro plato que nos encantó, sobretodo a la Sra. Sibaritas, son los ricitos de calamar, polvo y gelée de cítricos. Nada tiene que ver con las rabas de toda la vida. Aquí son una tiritas muy finas y crujientes de calamar que podías comer como si de pipas se tratarán mojadas en la salsa de cítricos que la acompañaba.


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Ricitos de calamar, polvo y gelée de cítricos (12€)
Después nos trajeron una sartén de daditos de lomo bajo, chips de ajo y puntas de triguero. Al igual que en anteriores raciones os hemos dicho que eran pequeñas, ésta era bastante generosa. La carne jugosa, las patatas bien bañadas en ese jugo y esas pequeñas puntitas de triguero hacían de éste un plato muy sabroso.


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Sartén de daditos de lomo bajo, chips de ajo y puntas de triguero (16€)
Y finalmente, uno de nuestros amigos, fiel a su costumbre de pedir callos vaya donde vaya, pidió los callos picantitos con garbanzos. No os podemos comentar nada de este plato ya que fueron un visto y no visto. Volaron y no recordamos queja alguna.


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Callos picantitos con garbanzos (9€)
Como colofón a la cena, de postre pedimos las trufas de chocolate en polvo de cacao. Aquí el envase juega en tu contra: su pequeño diámetro hace que sea muy difícil coger estos pequeñísmos bocados de chocolate nada pesados.


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Trufas de chocolate en polvo de cacao (6€)
Tras ver todo lo que pedimos, ya entenderéis porque decimos que todo son medias raciones ideales para compartir. Entre los 5, sin vino, con 4 cervezas, algún agua y cafés, salimos a 133,50€, es decir, a unos 27€ por persona. Siempre que vamos, a no ser que seamos sólo dos, salimos entre los 25€ y los 30€, no falla. 

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Como siempre, finalizamos con las puntuaciones, que es la parte más difícil, personal y subjetiva. Por eso siempre os decimos que lo mejor es que vengáis y decidáis por vosotros mismos, que nuestra recomendación ya la tenéis.
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Así damos por concluida nuestra visita a la Muñoca, una original, divertida y callejera neotasca donde podrás disfrutar de una buena cena con amigos sin tener que levantar el tono de voz. Una apuesta segura donde pasar una agradable velada.

Gracias por leernos y seguimos en contacto.

D+I

¡Por cierto! En varios de nuestros sitios sibaritas nos están diciendo que sois muchos los que ya vais de nuestra parte y eso nos alegra un montón. Así que os pedimos como favor que sigáis diciéndolo y luego nos contéis qué os ha parecido. ¡Muchas gracias amigos Sibaritas! 
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Datos de interés:

RESTAURANTE LA MUÑOCA
Calle Juán Ramón Jiménez nº22, Madrid
913 59 14 40
Precio medio por persona: 25-35€

3 comentarios:

  1. Este es el único local del chef Javier Muñoz-Calero que no conozco...nos lo vamos a tener que apuntar en la lista de sitios pendientes...los ricitos de calamar tienen una pinta...;)!!!

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    Respuestas
    1. ¡Pues te va a gustar mucho! Muy en su línea pero éste es el más "tradicional". Si te gusta el picante pide las bravas... ¡buenísimas!

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  2. el local muy acogedor, decoracion, ambiente, luz, y presentacion de los platos con detalle.la comida en general buena, sin grandes innovaciones pero con un toque diferente.no comparto que, siendo una carta totalmente para compartir, apote cantidades escasas , evidentemente no es lo mismo compartir entre dos que entre cuatro, y las raciones son identicas sin tener en cuenta los comensales, lo comprobe con mesas colindantes a la nuestra.
    punto y aparte merece el servicio, no dudo de su buena fe, pero algo distraidos, nos ofrecieron varias veces la carta, olvidaron el agua, reclamamos un plato..
    en general el lugar es bonito y se come bien, creo que deben ajustar las raciones a los comensales de las mesas y mejorar la calidad del servicio

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Sobre nosotros

Somos Irene y Dani, una joven pareja de arquitectos, o eso intentamos, que llevamos unos cuantos años juntos disfrutando de esos pequeños detalles que hacen que guardes un maravilloso recuerdo ya sea de un restaurante, hotel, ciudad o una calle sin nombre.
Aquí vamos a ir recopilando toda esa clase de lugares especiales y únicos que os aseguramos que no os arrepentiréis de visitar.

Definición de sibarita

Según la RAE:
Dicho de una persona: Que se trata con mucho regalo y refinamiento.
Según nosotros:
Dicho de una persona que siente amor hacia los pequeños detalles que tienen las cosas hechas con cariño, esmero, pasión, constancia y seriedad. Son capaces de extraer el placer de vivir de cualquier cosa, situación o lugar.

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